В Тверском регионе производят рыбу из некачественного сырья

Нарушение требований техрегламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции» зарегистрированы специалистами Тверской межобластной ветеринарной лаборатории.
Управления Россельхознадзора по Тверской области направило в лабораторию 5 образцов сушеной рыбы «Ставридка серебристая». Результаты микробиологических исследований показали, что во всех образцах установлены несоответствия по показателю «Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов». Этот показатель отвечает за качество сырья, которое используется для продукта. Его несоответствие норме свидетельствует о размножении микроорганизмов, вызывающих порчу продукта (например, плесень).
В качестве производителя продукции заявлено предприятие, расположенное в Тверском регионе. Отбор проб сушеной рыбы для экспертиз осуществлялся непосредственно по месту производства в рамках усиленного лабораторного контроля.
Сведения о несоответствиях рыбной продукции требованиям законодательства размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора.