Кефир и его качество интересуют многих покупателей. "Росконтроль" уже не раз проводил проверку этого полезного кисломолочного продукта. В ходе последних контрольных мероприятий в лабораторию представили 8 образцов кефира. "Экзамены" предстояло пройти кефирам:
«Домик в деревне», «Авида», «Лакомо / Наша семья», «Простоквашино», «Каждый день», «Можайская буренка», «Киржачский молочный завод» и «36 копеек».
Кефир "Авида" 3,2% - оказался самым безопасным. Кефир состоит только из молочного жира. Стабилизаторов не найдено. Имеет слабый травянистый запах и привкус.
В кефире "36 копеек" 3,2% имеет в составе неразрешенный загуститель - крахмал. Однако безвреден по исследованным показателям. Имеет слабый тарный и полимерный привкус.
Кефир "Можайская бурёнка" 3,2% не соответствует требованиям технического регламента по содержанию дрожжей. Вкус оказался с легким посторонним привкусом ("фруктовый").
Кефир "Каждый день", 3,2% требованиям технического регламента по содержанию дрожжей не соответствует. Кроме того имеет легкий затхлый запах и привкус, кисловатый вкус.
Кефир "Наша семья/Лакомо" как и "36 копеек" cодержит неразрешенный загуститель (крахмал). Масса жира меньше заявленной.
Кефир "Простоквашино" 3,2% не соответствует техническим требованиям и тоже содержит крахмал. Безопасен по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Кефир "Домик в деревне" 3,2% при исследовании показал плохие результаты по содержанию дрожжей на конец срока годности.
Кефир "Киржачский молочный завод" 3,2% не соответствует регламенту по содержанию дрожжей на конец срока годности. Содержит, как и вышеперечисленные кефиры, загуститель - крахмал.
В итоге 7 из 8 кефиров названы фальсификатом и занесены в Черный список "Росконтроля" за малое количество дрожжей и наличие крахмала в составе.
Фото: roscontrol.com
